Depolama

Paslanmaz çelikten yapılmış taşıma arabalarına doldurulan yağ üretim sahasından çıkarılarak ara stoklama bölümüne taşınır. Bu ara bölümde, yağın asit değerleri laboratuarda ölçülür ve bu işlemden sonra ara stoklama tanklarında pompalar vasıtasıyla paslanmaz çelikten ana stok tanklarına yine paslanmaz boru hattı ile iletilir. Stoklama zeytinyağının kendine has kalite ve saflık analizlerine göre yapılır.