Assos Zeytinyağı

"Assos Zeytinyağı", bir ucu Bering Boğazı'na dayanan koskoca Asya kıtasının en batı ucundaki ve aynı zamanda Anadolu'nun Ege Denizi ile kucaklaştığı Behramkale yöresindeki zeytinlerden üretilmiştir. Behramkale, antik çağda Assos'tur. Assos ise antik çağ öncesi Hitit döneminde Assa'dır. Burası hem insanlık tarihinin yazılışına, hem de zeytinyağının doğuşuna tanıklık edilen yerdir. Felsefenin kurucularından Aristotales, ünlü felsefe okulu "Akademia"sını İsa'dan önceki 4.yüzyılda burada kurmuştur. Aristotales'in öğretisine göre, her nesnenin bir maddesi, bir de biçimi vardır; madde güç halindeki varlıktır; bu varlık biçimlendikten sonra eylem halinde varlık şekline girer. O halde ağaç bir nesnedir, zeytin ise nesnenin güç halindeki maddesidir; biçimlendikten sonra zeytinyağına dönüşüyorsa zeytinyağı eylem halinde bir varlıktır. "Assos Zeytinyağı" ile sofranızda bu eyleme siz de katılmalısınız.

Assos üretiminde; Ayvacık, Gürpınar, Assos yöresinden birinci kalitede yağlık zeytin kullanılmaktadır.

Ekstra Sızma Natürel Zeytinyağı
Uluslararası Zeytinyağı Komitesi IOOC standartlarına göre
Oleik asit cinsinden serbest asit derecesi: % 0,35 - 0,95